●とら食堂
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■チャーシュー麺/840円
鶏ガラスープに、平打ち中細の縮れ麺。
チャーシューは煮豚にあらず、本当の焼豚♪
ワンタン麺を食べる気満々が、残念ながらの売切れ。
チャーシュー麺にしたけど、コレがまた美味かった!
ラーメンで町興しをしている福島県白河市は、当然のごとく
ラーメン激戦区であるが、数ある店の元祖的存在がココ。
この店で修行した数多くの方々が市内はもとより全国各地
で腕をふるっておられるとのこと。
現オーナーは2代目、先代から受継いだ技術に斬新な感覚
を加味しながらも、厳選された材料と徹底した手作り製法で
伝統の味を守り続けている。
この店に始めて行ったのは、もう二昔も前であろうか。
その頃はもっと小さな普通の家だったけど、今は随分立派
になって大きくなった。
が、場所は相変わらずの「こんな所にお店があるの?!」
って場所。 それがかえって安心するのである(^_^;)
名称;とら食堂
住所;福島県白河市双石滝ノ尻1
電話;0248-22-3426
営業;11:00-14:30、16:00-18:00
日祭日は通し営業(何れも材料なくなり次第閉店)
定休;月曜
席数;48席
駐車;あり
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