●柳葉魚
先日、炭火焼屋でご大層なシシャモを食べた。
日頃スーパーの「樺太シシャモ」しか食った事の無い私としては
その「ご立派なお姿とお味」に改めて吃驚したのであ～る。
サケ目キュウリウオ科シシャモ属シシャモ
*雌
で、雄雌どっちが旨いかと店の人に尋ねたら、雄の方が旨いと
仰るのでご宣託どおりに注文。旨かったのは前述の如しだが、
なんせ雌を食ってないもんだからなんとなく釈然としない。
家に帰って早速ネットで検索すると、数ある北海道のシシャモ
産地の中でも「鵡川町」辺りが結構ご熱心に扱ってるご様子。
たかが柳葉魚、されど柳葉魚
値段もなかなか大したもんだが、雄雌で価格差が3倍位ある。
やはりシシャモと言えば「子持ち柳葉魚」の方が人気があるのか、
それとも漁が少ないのか...雌も食べないといけませんな、こりゃ。
シシャモ（雄）
シシャモ（雌）
干してあるから、そんなに気合を入れて焼く事は無い。
フライパンにレンジシートを敷いて焼いた。
最初に雌から、やっぱり卵をいっぱい抱いててプリ々して美味しい。
次に雄、う～ん雄の方がなんか濃密！
*雄
こりゃ好みの問題だろうけど、拙宅の場合、満場一致で雄の勝ち。
値段は店によりまちまちだが、大体こんな感じ。
雌 10尾 ≒2500円
雄 10尾 ≒800円
むかわ町商工会のHP（←販売店のリンク有り）
コメント
以前、友人と行った居酒屋で、
「あれっ、この魚、中にタラコが入ってる～」
と言ったのは、私です。
子持ちししゃも初体験のお話でした。
私も雄のほうが美味いと思う。たぶん。
Posted by: kawaya | 2006年11月13日 09:35
中にタラコねぇ．．．（爆）
あっそう、やっぱりぃ♪
Posted by: hachibei | 2006年11月13日 10:04
んぢゃまたいくべ(笑)
Posted by: こる。 | 2006年11月14日 04:28
ウヒヒ♪
行くべ行くべ
Posted by: hachibei | 2006年11月14日 11:38